Grüner Tee

gilt als das Wellnessgetränk schlechthin. Die frischen Teebätter zur Herstellung von grünem Tee werden lediglich gedämpft oder geröstet, gerollt und getrocknet - das Fermentieren entfällt. Der grüne Farbstoff das Clorophyll, bleibt erhalten. Es gibt zahlreiche Sorten von grünem Tee und eben so vielfältig sein Aroma - von moosig bis hin zu blumig-fruchtig reicht die Geschmackspalette. Dabei sind die grünen Tees aus Japan (Sencha, Bancha) meist etwas stärker und herber als die chinesischen.

Sorten: Sencha, Gunpowder, Chun Mee, Bancha, Gyokurom

Anbaugebiete: Japa, China, Indien, Sri Lanke

Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen und ein paar Minuten warten, bis es auf 70 bis 80 Grad abgekühlt ist. Um einen milden Tee zu bekommen, sollten sie ihn etwa anderthalb Minuten ziehen lassen. Grünen Tee können Sie bis zu drei Mal aufbrühen.